Магний

Магний необходим для работы 354 ферментов в организме. На человеческом белке насчитывается 3,751 участков связывания магния. Современная диета содержит кальций и магний в соотношении между 5:1 и 15:1 и это в сравнении с диетой наших далеких предков с соотношением 1:1. Слишком большое количество кальция к магнию может привести к запорам. Магний необходим для сокращения гладких мышц, и повышенное количество кальция может помешать этому. Повышенные уровни кальция может привести к почечным камням, артериосклерозу, деменции, астме и снижению потребления глюкозы.

О важности морской соли.

Столовая соль, нововведение викторианской эпохи. Хлорид натрия был превращен в пищевую добавку и заменил грубые натуральные минеральные и морские соли, на то что выглядит эстетичнее и проще в обращении. Сейчас мы приходим к пониманию того, что потребление столовой соли несет массу негативных побочных эффектов для здоровья и опасна в количествах которые крупные пищевые конгломераты “скармливают” нам, вместе с такими продуктами как полуфабрикаты и закуски